關於林江牛肉

林江牛肉麵 最特殊的地方在於，因為老闆對牛肉麵的堅持與熱情，所以老闆只提供牛肉麵一項主食。為了讓牛肉麵吃起來Q彈有嚼勁，店內的牛肉麵的麵條不採一般所用的陽春麵條，而是特選比一般粗三倍的麵條，這種麵條得經過像煮水餃般的三次冷水煮滾，這看來耗功費時的步驟，卻是讓麵條好吃的關鍵所在。 為了讓顧客吃的健康、吃的安心，店內牛肉採澳洲進口純牛肋條，配上也是由澳洲進口的牛大骨及洋蔥、紅蘿蔔等材料熬製的牛肉湯底，當然還有傳承自上一代的獨家功法，讓這一碗牛肉麵可以在社子屹立不搖數十年，直到今日，時常有旅居國外的老鄰居，特地回來品嚐這傳相鄰里的好味道。